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Barbera:
colore: rosso carico, tendente al violaceo;
odore: vinoso, caratteristico;
sapore: armonico, asciutto o amabile, gradevolmente frizzante nel
titolo specifico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50, per la
tipologia riserva 12% di cui non piu' dello 0,36 da svolgere;
acidita' totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Barbera Colline di Riosto:
colore: rosso rubino carico, tendente al violaceo;
odore: vinoso caratteristico;
sapore: secco, asciutto, armonico, giustamente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
acidita' totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Barbera Colline Marconiane:
colore: rosso carico, tendente al violaceo;
odore: vinoso caratteristico;
sapore: armonico, asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,5;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco minimo: 18 per mille.
Barbera Monte San Pietro:
colore: rosso carico, tendente al violaceo;
odore: vinoso caratteristico;
sapore: secco, asciutto, armonico, pieno, morbido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%;
acidita' totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Barbera "Riserva" Terre di Montebudello:
colore: rosso carico, tendente al violaceo;
odore: vinoso caratteristico;
sapore: armonico, maturo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%, di cui non piu'
dello 0,36% da svolgere;
acidita' totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Barbera Serravalle:
colore: rosso carico, tendente al violaceo;
odore: vinoso, caratteristico;
sapore: armonico, asciutto, secco, tranquillo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%;
acidita' totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Merlot:
colore: rosso con riflessi violacei;
odore: caratteristico erbaceo;
sapore: asciutto o leggermente amabile, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidita' totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Merlot Zola Predosa:
colore: rosso rubino;
odore: caratteristico, erbaceo;
sapore: asciutto, armonico, morbido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%, di cui massimo
0,36% da svolgere;
acidita' totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Cabernet Sauvignon:
colore: rosso, tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: vinoso, caratteristico;
sapore: secco, morbido, pieno, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%; per la
tipologia riserva 12% di cui massimo 0,36 da svolgere;
acidita' totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Cabernet Sauvignon Colline di Riosto:
colore: rosso rubino con leggera tendenza al granato con
l'invecchiamento;
odore: vinoso con profumo caratteristico leggermente erbaceo;
sapore: secco, asciutto, pieno, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%;
acidita' totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Cabernet Sauvignon Colline Marconiane:
colore: rosso rubino intenso;
odore: vinoso, caratteristico;
sapore: morbido, pieno, armonico, tranquillo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%; per il riserva
12,5%;
acidita' totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Cabernet Sauvignon Zola Predosa:
colore: rosso rubino;
odore: caratteristico;
sapore: armonico, asciutto, morbido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%, di cui massimo
0,36% da svolgere;
acidita' totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Cabernet Sauvignon Monte San Pietro:
colore: rosso, tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: vinoso caratteristico;
sapore: secco, asciutto, morbido, pieno, armonico e tranquillo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%;
acidita' totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Cabernet Sauvignon Colline di Oliveto:
colore: rosso, tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: vinoso, caratteristico;
sapore: secco, asciutto, morbido, pieno, armonico, tranquillo,fine;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%, di cui massimo
0,36 da svolgere;
acidita' totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
Cabernet Sauvignon "Riserva" Terre di Montebudello:
colore: rosso, tendente al granato;
odore: vinoso, caratteristico;
sapore: morbido, pieno, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%, di cui massimo
0,36 da svolgere;
acidita' totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Cabernet Sauvignon Serravalle:
colore: rosso, tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: vinoso, caratteristico;
sapore: secco, asciutto, morbido, pieno armonico, tranquillo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,5%;
acidita' totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Sauvignon:
colore: paglierino piu' o meno carico;
odore: delicato, leggermente aromatico, caratteristico;
sapore: asciutto od abboccato, di corpo fresco, armonico
gradevolmente frizzante nel tipo specifico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidita' totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Sauvignon Colline di Riosto:
colore: giallo paglierino;
odore: delicato, leggermente aromatico, caratteristico;
sapore: asciutto, secco, di corpo, fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Sauvignon Colline Marconiane:
colore: paglierino chiaro;
odore: delicato, aromatico, caratteristico;
sapore: asciutto, di corpo, armonico, tranquillo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Sauvignon Zola Predosa:
colore: giallo paglierino;
odore: delicato, leggermente aromatico;
sapore: asciutto, di corpo, fresco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Sauvignon Monte San Pietro:
colore: paglierino piu' o meno carico;
odore: leggermente aromatico, caratteristico, delicato;
sapore: asciutto, secco, tranquillo, fine;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Sauvignon Colline di Oliveto:
colore: paglierino piu' o meno carico;
odore: delicato, leggermente aromatico, caratteristico;
sapore: secco, asciutto, fresco, armonico, tranquillo, fine;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Sauvignon Terre di Montebudello:
colore: paglierino piu' o meno carico;
odore: leggermente aromatico, caratteristico, delicato;
sapore: tranquillo, fine;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%, di cui massimo
0,36% da svolgere;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Sauvignon Serravalle:
colore: paglierino piu' o meno carico;
odore: aromatico, caratteristico, delicato;
sapore: asciutto, secco, fine, tranquillo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Sauvignon superiore:
colore: paglierino piu' o meno carico;
odore: leggermente aromatico, caratteristico, delicato;
sapore: asciutto, secco, tranquillo, fine;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Riesling italico:
colore: paglierino piu' o meno carico;
odore: delicato caratteristico;
sapore: asciutto o leggermente amabile, caratteristico, armonico,
gradevolmente frizzante nel tipo specifico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidita' totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Pignoletto:
colore: paglierino chiaro a volte con riflessi verdognoli;
odore: delicato, caratteristico e nel tipo frizzante, leggermente
aromatico;
sapore: asciutto o amabile, caratteristico, armonico,
gradevolmente frizzante nel tipo specifico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidita' totale minima: 4 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Pignoletto Colline di Riosto:
colore: giallo chiaro talora con riflessi verdognoli;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: asciutto, secco, caratteristico, armonico, tranquillo,
fine;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Pignoletto Colline Marconiane:
colore: paglierino chiaro con riflessi verdognoli;
odore: delicato e caratteristico;
sapore: secco o abboccato, armonico, leggermente aromatico,
vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Pignoletto Zola Predosa:
colore: giallo paglierino;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: secco od abboccato, armonico, leggermente aromatico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Pignoletto Monte San Pietro:
colore: paglierino chiaro con riflessi verdognoli;
odore: delicato caratteristico;
sapore: asciutto, secco, tranquillo, fine;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Pignoletto Colline di Oliveto:
colore: paglierino chiaro a volte con riflessi verdognoli;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: asciutto, secco, caratteristico, armonico, tranquillo,
fine;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Pignoletto Terre di Montebudello:
colore: giallo paglierino chiaro, con riflessi verdognoli;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: tranquillo, fine;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%, di cui massimo
0,36% da svolgere;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Pignoletto Serravalle:
colore: paglierino chiaro a volte con riflessi vedognoli;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: asciutto, secco, fine, tranquillo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Pignoletto Frizzante Colline di Riosto:
spuma: fine ed evanescente;
colore: paglierino chiaro;
odore: delicato, caratteristico, leggermente aromatico;
sapore: asciutto o amabile, caratteristico, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%, di cui non
piu' dello 0,5% da svolgere;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Pignoletto Frizzante Colline di Oliveto:
spuma: fine e persistente;
colore: paglierino chiaro;
odore: delicato, caratteristico, leggermente aromatico;
sapore: asciutto o amabile, caratteristico, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%, di cui non piu'
dello 0,5% da svolgere;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Pignoletto passito Colline Marconiane:
colore: giallo dorato tendente all'ambrato;
odore: delicatamente profumato;
sapore: gradevolmente amabile o dolce, caldo, brioso;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15%;
acidita' totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Pignoletto passito Colline di Oliveto:
colore: giallo dorato tendente all'ambrato;
odore: delicatamente profumato;
sapore: gradevolmente amabile o dolce, caldo, brioso;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15%;
acidita' totale minima: 4 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Pignoletto spumante:
spuma: vivace, fine e persistente;
colore: paglierino chiaro;
odore: delicato, caratteristico, leggermente aromatico;
sapore: asciutto o amabile, caratteristico, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 13 per mille.
Pignoletto spumante Terre di Montebudello:
spuma: fine e persistente;
colore: paglierino, chiaro;
odore: delicato, caratteristico, leggermente aromatico;
sapore: asciutto o amabile, caratteristico armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 13 per mille.
Pignoletto spumante Colline Marconiane:
spuma: vivace fine persistente;
colore: paglierino chiaro;
odore: delicato e caratteristico;
sapore: secco, caratteristico, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 13 per mille.
Pignoletto superiore:
colore: paglierino chiaro con riflessi verdognoli;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: asciutto, secco, tranquillo, fine;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Pinot bianco:
colore: paglierino piu' o meno carico, a volte con riflessi
verdognoli;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: asciutto od abboccato, armonico, gradevolmente frizzante
nel tipo specifico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidita' totale minima: 4 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Pinot bianco Monte S. Pietro:
colore: paglierino piu' o meno carico a volte con riflessi
verdognoli;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: asciutto, secco, tranquillo, fine;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto: 16 per mille.
Pinot bianco spumante:
spuma: vivace, fine e persistente;
colore: paglierino chiaro;
odore: delicato, caratteristico, leggermente aromatico;
sapore: asciutto o leggermente amabile, caratteristico, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 13 per mille.
Chardonnay:
colore: paglierino piu' o meno carico;
odore: delicato, fruttato, caratteristico;
sapore: asciutto od abboccato, armonico gradevolmente frizzante
nel tipo specifico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidita' totale minima: 4 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Chardonnay Zola Predosa:
colore: giallo paglierino;
odore: tipico, delicato, caratteristico;
sapore: asciutto od abboccato, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
acidita' totale minima: 4 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Chardonnay spumante:
spuma: vivace, fine e persistente;
colore: paglierino chiaro;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: asciutto od amabile, caratteristico, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 13 per mille.
Chardonnay spumante Colline di Oliveto:
spuma: fine e persistente;
colore: paglierino chiaro;
odore: delicato caratteristico;
sapore: asciutto od amabile, caratteristico, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidita' totale minima: 6 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Bianco:
colore: paglierino piu' o meno carico;
odore: vinoso, caratteristico, tipico;
sapore: asciutto od abboccato, sapido armonico, gradevolmente
frizzante nel tipo specifico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%;
acidita' totale minima: 4 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
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